Pecorino Stagionato Sardo “Garamo”

Additional Info:

Sardiska Pecorino Garamo tillverkas av pastöriserad fårmjölk som lagras ca 4 månader. Pecorino Garamo och Pecorino Coremò är båda produkter från samma hantverksmässiga ostfabrik på Sardinien. Skillnaden mellan de två är i princip lagringstiden. Garamo produceras under de varma månaderna från juni till september, texturen av denna ost i jämförelse med sin ”bror” är något mer kompakt, färgen är mer gul och smaken mindre söt.

Ingredienser: Pastöriserad fårmjöl, salt, löpe, mjölksyrabakterier, konserveringsmedel 1105 (lysozym).