Pecorino Stagionato Sardo “Coremò”

Additional Info:

Pecorino Stagionato Sardo “Coremò”

Sardiska Pecorino Coremò tillverkas av pastöriserad fårmjölk som lagras ca 4 månader. Pecorino Coremò och Pecorino Garamo är båda produkter från samma hantverksmässiga ostfabrik på Sardinien. Skillnaden mellan de två är i princip lagringstiden. Coremò produceras under de kalla månaderna från februari till april, texturen av denna ost i jämförelse med sin ”bror” är något mindre kompakt och har fler hål, är mer vit och dess smak är mer söt.

Ingredienser: Pastöriserad fårmjöl, salt, löpe, mjölksyrabakterier, konserveringsmedel 1105 (lysozym).