Hårdost

Additional Info:

En hårdost av komjölk. Skorpan är torr, extra hård och bärnstensfärgad. Osten har en grynig textur granulat, något spröd, naturligt ofärgad med en ljus, gräddig färg. Rundpipig med små hål, ca 1-2 mm. Klar, söt smak och mycket väldoftande. Typiska mjölksyrearomer tillsammans med vegetabiliska noter. Lagrad minst 6-8 månader i temperaturkontrollerat rum. Finns i utsnitt av 4 kg, 2 kg, 1 kg och riven 1 kg.

Ingredienser: Mjölk, salt, mjölk-koaguleringsenzym