Gorgonzola DOP

Additional Info:

Gorgonzola är en italiensk DOP ost tillverkad av komjölk, med en mjuk konsistens där det blågröna möglet präglar både utseende, lukt och smak. Gorgonzola DOP mognar under minst 50 dagar, har en mjölkvit färg med blågröna ådror. Lukt och smak med inslag av mjölksyra med en lätt kryddighet, en tydlig söt tendens och ibland en mild beska. Finns som halv ost eller 1/8 (ca 1,5 kg).

Ingredienser: Mjölk, salt, löpe.

Näringsvärde per 100 g:
Energi 319 kcal
Fett 27,00 g – varav mättade fettsyror 18,30 g
Kolhydrater 0,20 g – varav socker 0,20 g
Protein 18,00g
Salt 1,1 g