Fontina Valdostana DOP

Additional Info:

Fontina DOP är en komjölksost som producerats i Valle d’Aosta sedan 1300-talet. Den har cylindrisk form, skorpan är läderfärgad, aningen mjuk och har en sammetslen patina. Osten blir krämig och något klibbig under mognadsprocessen. Den har en rik lukt- och smakprofil, intensiv och ihållande. Örtartade anteckningar. Smaken kännetecknas av låg syra och hög sötma. Lagras i minst 3 månader. Finns i hel form på 9 kg eller nedskuren till 2,2 kg.

Ingredienser: Mjölk, salt, löpe.

Näringsvärde per 100 g:
Energi 360 kcal
Fett 28,00 g
Kolhydrater 0,00 g
Protein 27,00 g